Di leo Nobile SpA

Ingredienti:

• 800 g di agnello
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 40 g di funghi porcini secchi
• 40 g di olio d'oliva
• 40 g di pomodori pelati Di Leo
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 10 olive nere
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Preparate in un tegame o una padella cipolla, carota e il sedano tritati e cuoci in olio d'oliva a fiamma moderata.
Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori pelati Di Leo tagliati a pezzi e le olive.
Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.